Montmagny, le 13 septembre 2011 - Le Festival de l'Oie Blanche est fier de lancer la première édition
du Concours des chefs en collaboration avec le Centre de formation professionnelle de l'Envolée et la
Société de développement économique de Montmagny. Le samedi 1er octobre 2011, six chefs de la
région participeront à cette compétition culinaire qui consiste à réaliser une entrée et un plat principal
à base d'oie. Un jury sélectionnera les meilleures recettes et des prix seront remis aux gagnants. Le
public pourra goûter les plats confectionnés dans les restaurants et marchés d'alimentation participants à
compter du vendredi 7 octobre et ce, jusqu'au 10 octobre inclusivement.
La Ville de Montmagny est heureuse de souligner cette initiative qui s'inscrit dans la volonté du
Festival d'accentuer la thématique de l'oie dans sa programmation. En prévision de la 40e édition, les
restaurateurs de la région ont été invités à concocter une recette d'oie et de la mettre sur leur menu
durant l'événement. Six ont accepté de relever le défi : Christian Fournier du Motel-restaurant de la
Plage, Sébastien Nègre de l'Auberge-restaurant Chez Octave, Pascal Androdias du Café Bistro OK,
Pascal Debellefeuille du Restaurant Le Pasta Grill, Benoît Tardif du Magasin Coop de Montmagny et
Paul-Xavier Boulet de chez Alimentation Danielle et Serge. Deux oies sont mises à la disposition de
chacun. Une durée maximum de 5 heures 30 minutes leur est allouée pour la préparation de leurs plats.
Présents lors de la conférence de presse qui s'est tenue au Restaurant-école La Marmite d'or du
Centre de formation professionnelle de l'Envolée où se tiendra la compétition, les chefs ont révélé les
noms de leurs recettes. Plusieurs se sont dits heureux de participer à ce concours qui vise également
à encourager la relève. En effet, durant toute la journée, les étudiants auront la chance de côtoyer les
chefs à la cuisine et les aideront à réaliser leurs recettes.
La Société de développement économique de Montmagny remercie les partenaires financiers suivants :
le CLD de la MRC de Montmagny, Communications régionales Montmagny, la Ville de Montmagny,
le journal Informe Affaires et le Magasin Coop IGA, ainsi que le Festival de l'Oie Blanche et le CFP de
l'Envolée qui font de ce concours une réalité.
- 30 -
Mélodie Lachance
Conseillère en communication
Communications régionales Montmagny
418 248-3362, poste 2063
Pour information :
Dominique Gaudreau
Coordonnatrice au développement des affaires
Société de développement économique
418 248-3362 poste 2062
Bas de vignette (de gauche à droite) : Paul-Xavier Boulet, chef-propriétaire d'Alimentation Danielle et Serge, Jean-Denis Boucher, co-propriétaire du Resto Pasta Grill, Benoit Tardif, chef du Magasin Coop IGA, Pascal Androdias, chef du Café Bistro OK, Sébastien Nègre, chef de l'Auberge-Restaurant Chez Octave, Christian Fournier, chef du Motel-Restaurant de la Plage. N.-B. Le co-propriétaire du Resto Pasta Grill Jean-Denis Boucher représentait Pascal Debellefeuille (absent sur la photo des chefs).
Sur cette photo (dans l'ordre habituel) : Michel Jacques, président du Festival de l'Oie Blanche, Mireille Aubé, propriétaire de la Boutique Verre-Fusion, Jean-Guy Desrosiers, maire de Montmagny et préfêt de la MRC, Denis Pelletier, directeur du Centre de formation professionnelle de l'Envolée.
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