Bombe chocolatée du chef
2 boîtes de chocolat 225g mi-sucré
500 ml de crème 35%
½ tasse Biscuit de chocolat Oréo
50 ml de beurre fondu
15 ml de sirop d’érable
1. Dans un bain-marie faire fondre le chocolat.
2. Une fois fondu, mettre au réfrigérateur 10 à 15 minutes pour qu’il soit ni chaud ni froid.
3. Mélanger biscuits, le beurre fondu et le sirop d’érable et brasser; mettre dans le contenant désiré et étendre.
Pendant ce temps, fouetter la crème 35%.
4. Prendre le chocolat et mettre la crème fouettée dans le bol et mélanger.
5. Prendre la préparation et mettre sur la chapelure de biscuits Oréo.
6. Refroidir 1 heure et servir avec des feuilles de menthe ainsi que du coulis de caramel et de chocolat
Benoît Tardif
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