TARTARE DE SAUMON POMME ET ÉRABLE
450 g de saumon
120 g de saumon fumé
1 pomme verte
15 ml de jus de citron
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe d’aneth haché
2 c. à soupe de ciboulette hachée
Sel et poivre au goût
1. Couper les filets de saumon, le saumon fumée et la pomme en petits dés
2. Dans un bol, mélanger l’huile, le jus de citron, le sirop d’érable, les fines herbes et l’assaisonnement au goût.
3. Ajouter les dés de saumon, saumon fumé et de pomme et remuer.
Benoît Tardif
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