Filet de saumon à l'aneth

3 avril2015

Ingrédients

60 ml (1/4 tasse) d'aneth frais haché
Au goût, sel et poivre
45 ml (3 c. à soupe) citron
4 filets de saumon (environ 200 g chacun)
500 ml (2 tasses) de légumes émincés finement au choix (carotte, poivron, oignon, céleri...)

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
Dans un plat peu profond allant au four, répartir les légumes émincés.
Y déposer les filets de saumon et les arroser de jus de citron.
Parsemer d'aneth frais.
Assaisonner au goût.
Cuire de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que la chair des filets de poisson se défasse facilement à la fourchette.
Accompagner de riz brun.

Suggestion de substitution : Cette recette peut aussi être cuisinée avec de la truite arc-en-ciel ou de l'omble de l'Arctique.

Commentaires