Photo: Courtoisie
La MRC de Montmagny a eu le plaisir d’organiser dimanche dernier un atelier de création de choucroute animé par M. Gilles Gagné qui se spécialise dans la lacto-fermentation et la production de choux biologiques à Cap St-Ignace.
Monsieur Gagné maîtrise depuis plus de 30 ans cette technique qui permet la conservation des légumes d’une manière écologique. Cet événement a rassemblé 22 passionnés de cuisine, répartis sur deux sites, pour une expérience culinaire interactive et enrichissante.
Treize participants ont assisté à l’atelier en présentiel à la MRC de Montmagny, tandis qu’un second groupe de neuf participantes a suivi la session en direct depuis la cuisine communautaire de Sainte-Lucie-de-Beauregard grâce à un outil de communication DTEN. Cette diffusion simultanée a permis de rapprocher les communautés et d’offrir un accès élargi aux conseils d’un expert. L’organisation d’ateliers à distance avec des moyens technologiques est maintenant chose possible et permet de rejoindre les petites communautés éloignées des centres urbains.
Au cours de l’atelier, M. Gagné a partagé ses techniques et son savoir-faire unique pour la préparation de la choucroute, expliquant chaque étape avec soin et précision. Les participants ont appris non seulement à confectionner cette spécialité traditionnelle très populaire en Allemagne, mais ont également bénéficié de précieux conseils sur la préparation des choux et des variantes de recettes pour enrichir leurs plats.
L’enthousiasme et l’engagement des participants ont contribué à faire de cet événement une véritable réussite. Cette initiative s’inscrit dans la volonté de la MRC de Montmagny de promouvoir la culture culinaire locale et de mettre en valeur les produits régionaux, tout en favorisant le partage de connaissances entre les générations.
La MRC de Montmagny souhaite développer davantage d’offres de formations et de conférences via cet outil technologique, dont chacune des municipalités de la MRC est équipée. Cela permet de rendre les formations accessibles et disponibles, tout en intégrant plusieurs participants dans les communautés des municipalités rurales.
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