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Muffins au jambon blanc et au cheddar

2 juin2015

Ingrédients

375 ml (1 ½ tasse) de farine tout usage
250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
2 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
2 ml (1/2 c. à thé) de sel
10 ml (2 c. à thé) d'origan séché
10 ml (2 c. à thé) de sucre
250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature
125 ml (1/2 tasse) de lait
2 ufs
60 ml (1/4 tasse) d'huile de canola
1 courgette moyenne, râpée
2 oignons verts, émincés
1 paquet (175 g) de Jambon blanc cuitSensations par Compliments
325 ml (1 1/3 tasse) de Fromage cheddar canadien vieilli 2 ans Sensations par Compliments râpé

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et graisser un moule à muffins.
Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, l 'origan et le sucre.
Dans un petit bol, battre ensemble le yogourt, le lait, les ufs et l 'huile.
Ajouter la préparation liquide aux ingrédients secs, en mélangeant juste assez pour humidifier. Incorporer la courgette, les oignons verts, le jambon et 250 ml (1 tasse) de fromage.
Répartir le mélange dans le moule à muffins et cuire au four pendant 20 . Garnir les muffins du reste du fromage râpé et poursuivre la cuisson pendant environ 5 ou jusqu'à ce que le fromage soit doré. Servir chaud avec du yogourt grec en accompagnement.

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