C'est maintenant officiel, le propriétaire du Resto chez Ti-Bi, Pascal Dubé, seul actionnaire, a autorisé cmatv.ca à enfin révélé au public l'ouverture de son commerce qui a débuté ses opérations le lundi 9 février. Le tout nouveau restaurant est situé au Carrefour La Pocatière, dans les locaux anciennement occupés par Cosmic-Pizza et Subway. Le restaurant, au menu de style casse-croute dispose de 41 places, dont dix sont directement situés au comptoir.
Encore occupé à finaliser les derniers ajustements lors de notre entrevue, M. Dubé a expliqué que le projet était dans l'air depuis quelque temps. « J'ai toujours été lié au monde des affaires et la restauration m'habite depuis presque toujours. Beaucoup de gens m'ont fait part du besoin d'avoir un casse-croute ouvert à l'année, offrant de la restauration rapide, de qualité et à prix économique, avec des heures d'ouverture assez grandes pour qu'il soit possible d'y amorcer la journée avec le déjeuner, et d'autres, d'assouvir leur fringale aux petites heures du matin. Parfois, certains m'ont dit qu'ils seraient présents aux deux extrémités de l'horloge! C'est ce que moi et mon équipe leur offrons, avec le service de livraison en plus, s'ils le désirent. », de dire le coloré personnage.
Le restaurant sera donc ouvert de 5 heures du matin à 22 heures du dimanche au mercredi, et de la même heure matinale à 3h 30 de la nuit les jeudis, vendredi et samedi. Les livraisons seront toutefois limitées selon un horaire déterminé et seulement pour la ville et sa périphérie. Une douzaine de personnes y ont trouvé un emploi. La cuisine sera dirigée par deux chefs bien connus de la région, soit; Mme Véronique Morin et M. Claude Provencher.
Deux particularités s'ajoutent; le permis d'alcool sera de formule « Apportez votre bière et vin! », et dans les prochaines semaines, une salle pouvant accueillir une cinquantaine de personnes sera offerte pour de la restauration sur demande.
Une dernière question pour M. Dubé; pourquoi ce nom? « C'était le surnom de mon père. C'est pour honorer sa mémoire. », d'exprimer l'homme en baissant les yeux, un peu émus.
Question de souhaiter le meilleur des succès à l'entreprise et à son équipe, cmatv.ca est heureux de vous transmettre le numéro de téléphone de Resto Chez Ti-Bi : 418-371-0594.
Commentaires