Tilapia entier en papillote

8 avril2015

Ingrédients

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger l'huile, le zeste et le jus de citron, et le miel jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
Y ajouter les légumes et les feuilles de fenouil, puis bien mélanger.
Répartir également les légumes dans 4 papillotes de papier aluminium suffisamment grandes pour contenir un poisson entier.
Farcir l'intérieur des poissons avec les rondelles de citron. Avec la pointe d'un couteau, faire de petites entailles sur la peau des poissons.
Déposer un bar entier sur les légumes et répartir le reste du mélange d'huile et de citron sur les poissons. Saler et poivrer. Cuire au four de 20 à 25 minutes.

Secret de chef : Il est aussi possible de faire cuire les papillotes sur le barbecue.

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