Une vaste éclosion de salmonellose associée à la consommation de pistaches secoue actuellement le Québec et le reste du Canada. Depuis l’automne, les autorités de santé publique fédérales ont recensé de nombreux cas d’infection liés à des produits à base de pistaches contaminés par la bactérie Salmonella. Le Québec serait la province la plus touchée.
En réponse à la situation, le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ) et l’Agence de la santé publique du Canada ont émis une série d’avis de ne pas consommer, ainsi que des rappels visant des pistaches vendues en vrac, ainsi que plusieurs produits dérivés : chocolats, pâtisseries, crèmes glacées et mélanges de noix. Des dizaines de commerces et de transformateurs ont dû retirer leurs produits des tablettes.
L’enquête sanitaire a permis d’identifier comme source probable des pistaches importées, notamment d’Iran. Les autorités ont donc resserré les contrôles à l’importation et exigent désormais des tests plus stricts avant la mise en marché des lots concernés.
La salmonellose se manifeste généralement par de la fièvre, des diarrhées, des crampes abdominales et parfois des vomissements. L’infection peut être plus grave chez les jeunes enfants, les personnes âgées, les femmes enceintes et les personnes immunodéprimées.
Les consommateurs sont invités à vérifier les avis de rappel en ligne et à jeter ou retourner tout produit visé, même s’il ne présente aucun signe de détérioration. Les autorités rappellent que la vigilance demeure essentielle afin d’éviter de nouveaux cas liés à cette contamination alimentaire.
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