Le patrimoine culinaire des aînés de Saint-Michel-de-Bellechasse prendra une nouvelle vie grâce à une initiative inspirante portée par des élèves du Collège Jésus-Marie de Bellechasse. À travers un projet entrepreneurial intitulé « Nos bâtisseurs en cuisine », les jeunes mettront en valeur les recettes traditionnelles du terroir local et régional dans un livre qui sera publié en juin 2026.
Encadrés par Marilyn Villemure, enseignante et responsable de l’innovation pédagogique au collège, les élèves ont entrepris une démarche humaine et rassembleuse visant à préserver une part importante de la mémoire collective de la région. Le projet a récemment obtenu un appui financier de 3 000 $ de la Fondation Desjardins, une reconnaissance qui souligne son potentiel à motiver les jeunes et à favoriser leur persévérance scolaire.
L’initiative repose sur plusieurs objectifs clairs dont celui d’éveiller l’esprit entrepreneurial, d’encourager l’engagement scolaire, de créer des liens intergénérationnels et d’assurer le transfert de connaissances entre les générations. Pour y parvenir, les élèves sont allés à la rencontre d’aînés de la communauté micheloise afin de recueillir leurs témoignages et leurs recettes familiales transmises au fil du temps.
À partir de ces rencontres, les jeunes ont colligé, testé et peaufiné les recettes afin de constituer un recueil fidèle aux traditions culinaires de la région. Chaque plat devient, ainsi, un témoin vivant de l’histoire locale, mettant en lumière le savoir-faire et les souvenirs des bâtisseurs de la communauté de Chaudière-Appalaches.
Pour Marilyn Villemure, ce projet représente bien plus qu’un simple livre de recettes. Elle y voit un legs précieux offert aux générations futures, né de la collaboration et du respect mutuel entre jeunes et aînés. Elle souligne qu’il est souvent plus simple qu’on ne le croit de créer des ponts entre les générations lorsqu’on mise sur l’engagement et le dévouement de chacun.
Fondé en 1865, le Collège Jésus-Marie de Bellechasse est le seul établissement secondaire privé mixte de la région. Accueillant entre 275 et 300 élèves provenant notamment de Bellechasse, Lévis et Montmagny, l’établissement continue de se distinguer par des projets éducatifs innovants qui renforcent le sentiment d’appartenance et la transmission des traditions régionales.
La publication prévue en 2026 suscite déjà beaucoup d’enthousiasme au sein de la communauté, qui voit, dans cette démarche, une façon concrète de célébrer son identité culinaire.
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