Le Festival des champignons forestiers du Kamouraska a connu un franc succès à l’occasion de sa 11e édition, présentée sur deux fins de semaine. Des milliers de passionnés, de curieux, de gourmands, d’entrepreneurs et de chercheurs ont participé aux nombreuses activités consacrées aux champignons et à leurs applications culinaires, scientifiques, technologiques et touristiques.
La gastronomie occupait une place importante cette année, notamment avec le Festin mycologique au restaurant Côté Est et le Brunch mycologique à la microbrasserie Tête d’Allumette. Ces rendez-vous ont permis de mettre en valeur les produits du territoire et les saveurs forestières grâce au travail de plusieurs chefs et artisans.
La programmation comprenait également des rencontres avec des invités, dont Madame Gin, qui a animé des ateliers de dégustation de champi-spiritueux et présenté une conférence sur la neurogastronomie. Loounie Cuisine a pour sa part partagé son intérêt pour la cuisine végétale et les champignons.
Une première compétition culinaire organisée en collaboration avec RICARDO a aussi marqué cette édition. Le jeune cuisinier Mathias Bossé a remporté les honneurs grâce à une création mettant en valeur les produits du territoire. Nathaëlle Lemieux et Sarah Thériault ont respectivement obtenu les deuxième et troisième places.
La dimension scientifique était également à l’honneur avec des conférences, des ateliers et des activités de découverte. La visite de l’usine de mycotechnologies de Biopterre, une conférence sur la biodiversité des forêts et un atelier consacré aux truffes du Québec ont notamment attiré l’attention.
Le Mycoblitz, réalisé avec Mycosphaera et la Fondation canadienne de la faune, a par ailleurs permis aux citoyens de contribuer à la documentation de la biodiversité fongique grâce à l’application iNaturalist.
Le Marché aux champignons Desjardins, les excursions en forêt, les dégustations, les activités familiales et les différentes zones d’animation ont également connu un important achalandage, témoignant de l’intérêt grandissant pour la mycologie au Kamouraska.
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