L'Association Restauration Québec (ARQ), qui fait la promotion de l'achat bioalimentaire local depuis des années auprès des restaurateurs de la province, offrira la possibilité à ceux de la région Chaudière-Appalaches de rencontrer plusieurs transformateurs bioalimentaires de leur coin lors de son Salon ARQ Contacts.
L'événement, présenté par Fromages d'ici, se déroulera au Centre de congrès et d'expositions de Lévis, et ce, de 14 h 30 à 18 h, le 11 février prochain.
Dans un contexte où la clientèle a de plus en plus à cœur l'achat local, tel que mentionné dans le Baromètre de la Consommation responsable 2018 publié par l'Observatoire de consommation responsable de l'UQAM, où l'on rapporte que 54 % des Québécoises et Québécois le font fréquemment, l'ARQ encourage fortement les restaurateurs et hôteliers à prendre le temps de découvrir la qualité et la disponibilité des produits québécois.
Ils pourront ainsi offrir des produits qui correspondent à cette demande.
S'ajouteront à la quinzaine de transformateurs bioalimentaires régionaux présents plus d'une quarantaine de fournisseurs de produits et services.
Les visiteurs pourront également assister à la conférence présentée par Robert Dion, éditeur du HRImag et influenceur, qui viendra parler des tendances 2020 en restauration, inspirées de ses observations sur le terrain à travers le monde.
La Fondation ARQ profitera du Salon pour décerner un prix Chapeau restaurateurs régional à un restaurateur ou à une restauratrice s'étant démarqué.
Une courte cérémonie de remise aura lieu à cet effet en fin d'après-midi. Elle y fera également, en grande primeur et en collaboration avec Fromages CDA, le lancement de deux nouveaux fromages dont 3 $ par meule vendue lui seront versés, afin de l'aider à poursuivre sa mission!
Les professionnels du secteur des HRI sont invités à s'inscrire dès maintenant en ligne au restauration.org, ou par téléphone, au 1 800 463-4237.
Le Salon ARQ Contacts Chaudière-Appalaches bénéficie du soutien financier du ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec.
La tenue de l'événement est également rendue possible grâce à la précieuse collaboration des partenaires suivants : Aliments du Québec, Atelier du Chef, Bazinet Taylor, Boulangeries Weston Gadoua, Caisse Lirette, Desjardins, La Station Verte, Maitre'D par Posera, Produits Alimentaires Berthelet, SAQ Restauration, Veloce et Vito Oil.
Fondée en 1938, l'ARQ regroupe près de 5 700 membres ayant réalisé, en 2019, plus de 6 milliards de dollars de ventes, soit environ la moitié du total des recettes de toute l'industrie de la restauration au Québec.
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