L’édition 2026 du Défi OSEntreprendre au Bas-Saint-Laurent a permis de mettre en lumière le dynamisme et la créativité de la relève agricole, alors que l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec (L’ITAQ) a dévoilé ses lauréats régionaux.
Parmi les quatre équipes étudiantes en lice, c’est le projet OVINALGUE qui s’est démarqué, remportant les grands honneurs de cette 28e édition.
Les projets présentés provenaient du programme de Gestion et technologies d’entreprise agricole et comprenaient Le Canard Voyageur, Les veaux d’Hogus, Bio-sœurs et OVINALGUE. Ces initiatives s’inscrivent dans le cadre du cours « Exercer le métier d’agriculteur 3 : gérant des ressources », qui pousse les étudiants à développer des projets concrets et innovants, en lien avec les réalités du secteur.
Le projet gagnant, OVINALGUE, repose sur une approche expérimentale visant à optimiser l’engraissement d’agneaux lourds issus d’un croisement Leicester, Romanov et Hampshire. Les étudiants ont comparé deux groupes dont l’un nourri avec une ration traditionnelle, et l’autre recevant une ration enrichie de poudre d’algues. L’objectif était d’évaluer les impacts sur la croissance, la qualité de la viande et le persillage, tout en visant un poids final de plus de 50 kilogrammes afin d’assurer un rendement optimal en carcasse.
Au-delà des résultats techniques, cette initiative se distingue par sa volonté de valoriser la production ovine et de favoriser l’achat local, notamment par l’intégration d’un ingrédient innovant comme la poudre d’algues. Le projet cherche également à susciter un intérêt accru du public envers ce secteur agricole en pleine évolution.
Le Défi OSEntreprendre demeure un incontournable pour stimuler l’esprit entrepreneurial au Québec. Il mobilise les milieux éducatifs et économiques autour d’un objectif commun soit d’encourager l’audace et la créativité. Chaque année, des milliers de participants prennent part à ce mouvement qui se décline en quatre volets, allant du milieu scolaire jusqu’aux entrepreneurs établis.
Depuis sa création en 1998, l’initiative s’appuie sur un vaste réseau de collaborateurs dans les 17 régions du Québec, contribuant ainsi à inspirer une nouvelle génération d’entrepreneurs.
De son côté, l’Institut de technologie agroalimentaire du Québec continue de jouer un rôle clé dans la formation spécialisée en agroalimentaire. Fort de plus de 60 ans d’expertise, l’établissement se positionne comme une référence en matière de formation et d’innovation, tout en amorçant un virage important vers la transition agroécologique.
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